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Sablés moustachus
Jessica a apporté la semaine dernière de bien jolis sablés moustachus alors que j’étais à Berlin… Elle a fort heureusement pris quelques photos, me voilà presque consolée!
SABLÉS
Passez au mixeur 240 g de farine
+ 120 g de sucre glace
+ 50 g de poudre d’amandes
+ 125 g de beurre mou coupé en petits morceaux,
jusqu’à ce que le mélange soit sableux
+ 1 œuf
+ 2 à 3 cuillères à soupe d’eau si le mélange semble trop sec
Ajoutez 100 grammes de chocolat si vous voulez de belles moustaches marrons!
Mixez jusqu’à ce que la pâte forme une boule et gardez la au frais dans un film transparent pendant 1h.
Préchauffez votre four à 180°C, farinez le plan de travail, roulez la pâte puis découpez la avec des emporte-pièces moustache, cœur, étoile… Faites cuire vos beaux sablés sur une feuille de papier sulfurisé pendant environ 10 minutes (20 minutes si vous avez ajoutez du chocolat), ils doivent alors tout juste commencer à dorer!
Recette de mon amie Rebecca ♥
Emporte-pièces Bonton
Noël Bonton
Le Noël de Bonton a eu lieu il y a déjà quelques semaines, retour sur cet après-midi passé avec toute l’équipe Bonton et bien évidemment tous les enfants!
Restaurant « Quai Quai »
74 Quai des Orfèvres – 75001 Paris
01 46 33 69 75
Gâteaux préparés par Alexandra Delarive (fondatrice du restaurant Marcel) qui se lance dans le catering!
Spectacle de magie par Mikael Taieb & David Deciron (ils sont actuellement au Magical Burlesque, une sortie là-bas est d’ailleurs bientôt prévue tant ils nous ont éblouis!!!)
Bûche de Noël…
Cette semaine, nous nous sommes lancées Jessica & moi dans l’élaboration d’une bûche de Noël! C’est avec une petite boule au ventre que nous avons investi la cuisine de mes parents car il s’agissait d’un « baptême de bûche » pour toutes les 2…
Nos testeurs étaient bien évidemment nos collègues et à la vue de leur enthousiasme, nous ne pouvons que partager avec vous cette recette validée et approuvée par l’équipe Bonton!!
Bon, le roulage du biscuit n’est pas encore parfait mais avec un peu de pratique,
nul doute que cela sera vite acquis!
Recette tirée du génialissime livre « Pâtisseries maison » aux éditions Marabout
Des crêpes !
Me voilà chez Bonton depuis exactement 2 ans et 2 jours et rien de mieux qu’une belle pile de crêpes pour fêter ça avec mon équipe adorée ♥
Elles ont eu tant de succès au bureau -surtout auprès de Gaëlle et des 2 photographes- que je trouvais ça dommage de ne pas partager cette recette avec vous !
Je sais bien que vous avez certainement déjà votre propre recette mais, sait-on jamais, s’il y a des lecteurs gourmands novices en crêpes par ici, voici la mienne:
375g de farine fluide
3 oeufs
3/4 de litre de lait
1 cuillerée d’huile
1 pincée de sel
parfum (rhum, fleur d’oranger, citron…)
Laissez reposer 1h
Au moment de s’en servir, la pâte peut avoir épaissi, il faudra alors l’allonger avec un peu d’eau ou de lait !
Cours de rattrapage !
Mercredi dernier nous avons bien évidemment pensé à tous ceux qui n’avaient pas pu assister à l’atelier « Jardin de Printemps » de Martine Camillieri ! Je vous propose donc un petit cours de rattrapage pour remédier à cela !
Comme à chaque atelier, les jolies trouvailles & astuces de Martine avaient investies les grandes tables de la confiserie !
Pour confectionner un Jardin de Printemps, il vous faudra…
Des petits muffins natures Bonne Maman & des feuilles alimentaires
des verrines, de la ficelle & les ustensiles indispensables
du sucre glace & des citrons !
Martine expliquant la 1ère étape de l’atelier, celle de la « colle »…
Pour obtenir de la « colle » il suffit de presser un peu de citron et de mélanger le jus avec du sucre glace !
On l’étale ensuite sur les chapeaux des muffins à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau
Une fois la colle étalée, les fleurs en sucre & les feuilles prennent place… On s’improvise alors goûteur pour s’assurer que la petite recette est réussie !
Les caches pots sont découpés à la taille des verrines afin de décorer les jardinières miniatures…
…et la customisation s’achève avec des papillons colorés que l’on aura au préalable piqués sur un fil de fer !
Le jardin de Printemps de Lune
Alice, web angel Bonton
