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Oeufs de Pâques à la mousse au chocolat Kinder
Dans quelques jours, il sera l’heure de cacher les œufs dans le jardin ou la maison. Et pour changer un peu, je vous propose une super recette d’œufs de Pâques à la mousse au chocolat Kinder !
Ingrédients pour 4 :
– 4 œufs en chocolat – chocolat de votre choix – de taille moyenne et vides (de la taille d’un vrai œuf)
– 8 Kinder maxi
– 6 carreaux de chocolat noir
– 3 blancs d’œufs
– 1 pincée de sel
Recette :
Casser légèrement le haut des 4 œufs en chocolat comme si vous prépariez des œufs à la coque.
Faire fondre les Kinder et les carreaux de chocolat dans une casserole au bain marie.
Pendant ce temps, monter les œufs en neige avec la pincée de sel.
Ensuite, ajouter très délicatement le mélange de chocolat fondu aux œufs montés et mélanger doucement jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse.
Avec une douille, ou en faisant très attention à la cuillère, remplir de mousse les œufs en chocolat.
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures et servir très frais ! Miam miam : -)
Qui est la reine ?
Demain nous fêtons l’épiphanie ! C’est bien sur l’occasion de déguster une belle part de galette des rois. Je vous propose de marier à la frangipane de la framboise : un peu de fraîcheur et de couleur pour ce plat traditionnel. Pour celles et ceux qui ne veulent pas déroger à la règle, rien de plus simple : la recette ne change pas, il y a juste à enlever de la liste ci-dessous les framboises :- )
Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 125 g de beurre ramolli
– 125 g de sucre
– 125 g de poudre d’amandes
– 2 œufs
– 2 pâtes feuilletées (merci Aure !)
– 1 cuillère à soupe de farine
– 125 g de framboises surgelées
– 1 fève
– 1 jaune d’œuf à étaler avec un pinceau
Recette :
Dans un moule à tarte, étaler une des pâtes feuilletées et faire des trous avec une fourchette.
Pendant que le beurre fond dans une casserole (tellement plus sympa qu’au micro-ondes !) mélangez dans un saladier le sucre, la cuillère de farine, les 2 œufs et la poudre d’amande. Puis incorporez-y le beurre et mélangez encore.
Déposez cette mixture sur la première pâte feuilletée qui attend patiemment dans votre plat à tarte. C’est le moment de cacher la fève !
Ensuite étalez les framboises : ce n’est pas la peine de les faire décongelez, la cuisson au four suffira amplement.
Couvrez la tarte avec la deuxième pâte feuilletée et laissez libre cours à votre imagination pour ce qui est de dessiner sur la galette avec un couteau ! Et n’oubliez pas la dernière étape (pour un petit artiste) : étaler au pinceau le jaune d’œuf pour faire dorer la galette.
Bon appétit !
Four préchauffé à 180°C. Cuisson 20/30 minutes.
L’atelier MAMM Cookies + Thème happy food
Mercredi avait lieu, à la boutique Bonton Filles du Calvaire, l’atelier découverte pour nos petits chefs avec Emmanuel, le fondateur de MAMM, une marque de pâte à cookies fraîche et trop trop bonne !
Last Wednesday, in Bonton Filles du Calvaire store, Emmanuel, MAMM founder, was here to make some excellent cookies! He used a traditional and very good recipe.
Les enfants ont confectionné leurs propres petits gâteaux en ajoutant à une pâte nature des chocolats, des éclats de caramel ou des noix de pécan. Et ils avaient de l’imagination !
Children made their own little cakes with different flavors like chocolate chip, caramel, walnuts. They were so inspired!
12 minutes au four à 160°C, on laisse refroidir une dizaine de minutes (place au coloriage !) et hop on déguste.
We cooked the cookies during 12 minutes in the oven, then we need to cool them 10 minutes . We promise they were delicious!
On a adoré voir les enfants porter nos petits tabliers et être aussi appliqués.
They were all wearing a baker cap! They absolutely loved preparing those MAAM cookies!
Mamm Cookies
Pâte à cookies fraîche et prête à cuire : nature, chocolat lait-noisettes ou chocolat noir. Prix de vente : entre 5,50 et 7 euros le pot pour 10 cookies environ.
The recipe is really simple! Regular, milk chocolate-hazelnuts and dark chocolate. Price: between 5,50 and 7 euros for about 10 cookies.
Haaaaaaalloween !
Halloween arrive à grand pas chez Bonton ! Balais de sorciers, maquillage, bonbons étranges, décoration morbide pour le goûter, et araignées en plastique : le cocktail explosif pour une soirée effrayante réussie !
Halloween is coming! Witch’s broom, crazy make-up, strange candies, Halloween decoration, and plastic spiders: all you need to organize a horrifying party!
Et pour les plus gourmands, une recette trop mignonne de momies Hot dog !
– Découper une pâte feuilletée en petites lamelles
– Découper en trois des saucisses cocktail et enrouler une lamelle autour de chaque saucisse cocktail en prenant soin de laisser une partie non recouverte pour le visage de la momie
– Disposer les momies sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson
– Faire cuire à 180°C pendant 15 ou jusqu’à ce que la pâte et les saucisses soient bien dorées
– Après avoir sorti les momies du four, les laisser refroidir 5 minutes
– Dessiner les yeux des momies avec deux pointes de moutarde ou de ketchup
Grinçant Halloween !
Scary Halloween!
Bûche tout chocolat
Pour 8 à 10 personnes
Préparation : 1 heure
Réfrigération : 1 heure
Cuisson : 15 minutes
Pour le sirop
50 grammes de sucre en poudre
2 cuillerées à soupe de Grand Marnier
Pour le glaçage
100 grammes de chocolat noir
7,5 cl de crème liquide
25 grammes de sucre glace
Pour la crème au chocolat
250 grammes de chocolat
20 cl de crème liquide
1 cuillerée à café d’extrait de vanille
25 grammes de sucre glace
60 grammes de beurre
Pour le biscuit
80 grammes de farine
1 cuillerée à café de levure chimique
2 cuillerées à soupe de cacao en poudre
3 œufs
140 grammes de sucre en poudre
1 cuillerée à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
1/ Préparez le sirop. Portez à ébullition 10 cl d’eau avec le sucre. Laissez refroidir. Incorporez le Grand Marnier. Réservez.
2/ Préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez la crème portée à ébullition en trois fois. Incorporez le sucre glace et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse. Laissez prendre au réfrigérateur.
3/ Préparez la crème au chocolat. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Faites bouillir la crème, puis versez-la en plusieurs fois sur le chocolat jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Incorporez l’extrait de vanille, le sucre glace et le beurre coupé en petits morceaux. Réservez au réfrigérateur 1 heure.
4/ Préchauffez votre four à 180° C. Préparez le biscuit. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé beurré. Tamisez la farine avec la levure et le cacao. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau. Incorporez la farine au cacao, puis les blancs battus en neige avec le sel. Étalez la pâte avec une spatule sur la plaque. Enfournez 15 minutes. Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir en recouvrant d’un linge humide.
5/ Décollez le biscuit du papier sulfurisé en passant un pinceau humide sur la feuille, puis imbibez-le de sirop. Battez la crème au chocolat 2 minutes au fouet électrique afin d’obtenir une mousse. Recouvrez-en le biscuit. Roulez ce dernier et rectifiez les bords. Recouvrez la bûche de glaçage en lissant avec un couteau. Si le glaçage est un peu ferme, faites-le ramollir 2 minutes au bain-marie. Réservez la bûche au réfrigérateur jusqu’au service. Vous pouvez aussi la préparer la veille. Saupoudrez-la éventuellement de sucre glace avant de servir et ajoutez vos petits éléments de déco.
Recette extraite des « Pâtisseries Maison » aux éditions Marabout.
Décorations de Noël pour la bûche, Bonton – 14€.
Alice, web angel Bonton
