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La galette des rois by Bonton
Good Sunday!
L’occasion de réaliser une délicieuse Galette des rois en famille !
Notre recette testée et approuvée par la team Bonton 🙂
Voici les ingrédients de notre recette :
– 2 pâtes feuilletées
– 125 g de poudre de noisette
– 75 g de sucre en poudre
– 1 oeuf
– 1 jaune d’oeuf pour le dorage
– 50 g de beurre mou
– goutte d’extrait de vanille
– 100g de chocolat noir
– 10cl de crème liquide
– 1 fève
Suivez les étapes pour vous régaler :
- Allumez votre four pour le préchauffage.
- Etalez votre premier disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
- Faites fondre votre chocolat, coupé en carré, avec une cuillère à soupe d’eau, au micro-onde.
- Mélangez dans un saladier tous vos ingrédients, y compris le chocolat fondu.
- Etalez cette préparation sur votre disque de pâte feuilletée que vous aurez préalablement piqué avec une fourchette.
- Incorporez-y la fève sur le bord externe de la pâte pour évitez que vous ne tombiez dessus en coupant votre galette.
- Refermez votre galette avec le deuxième disque de pâte feuilletée. Soudez les bords entre eux avec une fourchette.
- Dessinez au couteau quelques motifs sur votre pâte.
- Formez une cheminée au milieu de votre galette, en découpant un petit rond de pate, pour que celle ci ne gonfle pas trop à la cuisson.
- Dorez votre galette au jaune d’oeuf.
- Enfournez votre galette au four à 210°C ( th 7), pendant 30 minutes.
Bon appétit !
#Timeforcooking #Bonton
Les sablés de Noël ⭐ Bonton
Christmas time!
L’activité favorite quand Noël approche… Faire des sablés !
Voici les ingrédients de notre recette secrète :
– 250g de farine
– 1 cuillère à soupe de quatre épices
– 125g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 125g de beurre
– 1 oeuf
Passons aux choses sérieuses :
1. Tamiser la farine avec les quatre épices dans un saladier. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre en petit morceau. Travailler l’ensemble pour obtenir une poudre fine.
2. Incorporer l’oeuf et mélanger pour obtenir une pâte. Mettre la pâte en boule et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
3. Préchauffer le four à 160C°. Aplatir la pâte et la découper en forme d’étoile ⭐.
4. Faire cuire 15 minutes et régalez-vous ! 🙂
Joyeuses fêtes ❤️
#Christmas #Recipe #ChristmasRecipe #Bonton
La bûche de Noël de Marcelle…
… est sans gluten & tellement bonne !
Voici la recette donc du restaurant Marcelle, pour un dessert whahou et qui fera autant à plaisir à votre cousine intolérante au gluten qu’au grand-père archi-gourmand fou de ce genre de protéines !
Pour la bûche de Noël marron-matcha, on réalise 3 étapes :
Le biscuit
370 gr de crème de marron
3 oeufs
35 gr de poudre d’amandes
30 gr de maïzena
10 gr de levure chimique
70 gr de farine de châtaigne
On mélange le tout
Faire fondre 150 gr de beurre, ajouter l’appareil précédent
Préchauffer le four à 150°
Sur une plaque étaler l’appareil, lissé à la spatule et mettre au four 12 minutes.
La mousse de marron
310 gr de crème liquide 35%
14,5 gr de masse gelatine (végétale de préférence)
142,5 gr de pâte de marron
238 gr de crème de marron
47,5 gr de purée de marron
Faire chauffer la crème liquide. Y incorporer la pâte de marron, la crème de marron, la purée de marron et la gélatine. Mixer pour obtenir une préparation homogène avant de filmer au contact et mettre au froid !
La crème matcha
75 gr de chocolat blanc
12,5 gr de poudre de thé Matcha
250 gr de crème liquide 35%
Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat blanc et le matcha : mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien fondu, puis filmer au contact et réfrigérer !
Ensuite, monter la mousse marron froide comme une chantilly.
La dernière étape, le montage !
Débarrasser le biscuit sur un torchon humide.
Garnir, à la poche à douille, de mousse de marron et de crème matcha puis rouler le biscuit.
Habiller la bûche « finale » de crème de marron et la décorer avec des meringues, des marrons frais et autres idées !
Une fois toutes ces étapes accomplies, garder au frais !
Dernière étape : attendre les applaudissements ; -)
Halloween party #2
Halloween rime forcément avec cuisine et cette année on vous a trouvé la recette la plus mimi et la plus facile à réaliser : les muffins araignées au chocolat !
Pour 6 muffins, vous avez besoin de :
- 60g de farine
- 1 cuillière à café de levure
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 100g de chocolat noir en tablette
- 100g de beurre salé ou doux selon les goûts
- Des vermicelles au chocolat – pour les poils
- 10 rouleaux de réglisse – pour les pâtes
- 12 petits dragibus – pour les yeux
Etape 1 : préchauffez le four à 220° avant de préparer les muffins (10mn en tout).
Etape 2 : faites fondre le chocolat en morceaux et le beurre 2mn au micro-ondes ou à feux doux.
Etape 2 : pendant ce temps, battez les œufs puis ajoutez le sucre, la farine et la levure en battant continuellement.
Etape 3 : mélangez le tout et versez la préparation dans des petits moules puis hop ! au four 10 à 15mn.
Etape 4 : une fois que les muffins ont refroidi, vous pouvez verser les vermicelles sur les muffins, enfoncer les petites pattes de réglisse et coller les yeux dragibus avec les enfants !
Bon ap’ les fantômes !
Recette : la tarte aux Carambars !
A l’occasion de la dédicace à quatre mains qui se déroulera demain à la boutique Bonton Filles du Calvaire de 15h à 17h, découvrons la recette de la tarte aux Carambars (mes bonbons favoris !) à cuisiner mais aussi à colorier.
Ingrédients :
– une pâte sablée (il y a la recette dans le livre !)
– 300 g de Carambars
– 20 cl de crème liquide
– 50 g de chocolat
– 2 œufs
A vous de jouer :
1. Dépose la pâte sablée dans un moule à tarte en rabattant bien les bords contre les parois et pique le fond avec une fourchette. Mets ensuite le plat pendant une dizaine de minutes au frigo. Pendant ce temps, préchauffe le four à 170 °C et passe à la seconde étape !
2. Sors le plat à tarte du frigo. Pose un papier sulfurisé dessus que tu couvres de billes de céramique ou de haricots secs. Mets à cuire au four. Au bout de 10 minutes, retire le papier et ce qu’il y a dessus puis enfourne de nouveau 10 minutes. Stop !
3. Pendant que la pâte refroidit, tu peux passer à la garniture : tu fais fondre les Carambars avec le chocolat et la crème liquide, à feu doux. Laisse refroidit et, hors du feu, ajoute les œufs et mélange le tout. Verse sur le fond de la pâte.
3. Passe au four à 170 °C pendant 5 minutes, juste pour avoir une croûte sur le dessus.
Anaïs, la super cuisinière et auteur de ce livre de cuisine, te conseille de décorer la tarte de points de glace royale rouge, jaune et rose, un peu comme un Carambar : -) Le tour est joué, bon ap’ !
Dédicace récréative samedi 19 novembre à Filles du Calvaire de 15h à 17h avec l’auteur de Le gros livre des petits bricolages de Martine Camillieri et l’auteur de Dessine moi un bogato, Anaïs Olmer.
Alice, web angel Bonton
